Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis)

III

VII

VIII

XII

Jelenleg nem terem.

Fehér szarvasgomba (Choiromyces meandriformis)

Legfontosabb jellemzői:

Fehéres színű, gumószerű termőtest
Felülete egyenetlen, dudoros, repedezhet
Elvágva fehéres, világosbarnás, márványozott
Kemény, főtt kukorica illatú hús
Meszes talajú lomb- és fenyőerdőben nő

Határozóbélyegek

Miről ismerhető fel a fehér szarvasgomba? Figyeljük meg az alábbi, rá jellemző tulajdonságokat!

Gombahatározásnál tartsuk szem előtt, hogy az egyes példányok megjelenése még az adott fajon belül is igen változatos lehet. Soha ne támaszkodjunk kizárólag a képekre és a vizuális összhatásra, hanem vegyük sorra a legfontosabb határozóbélyegek leírásait!

1/3. Termőtest

Fehéres, krémszínű, sárgásbarnás; éretten rozsdafoltos; szabálytalan gumó formájú; dudoros, egyenetlen, de szemölcsök nélküli, csupasz felületű termőtest; idősen repedezhet.

fehér szarvasgomba termőtest közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 4-12 cm

2/3. Termőréteg

Termőrésze a termőtest belsejében található (spóráinak terjedésében a szél helyett a vadaknak van fontos szerepe).

fehér szarvasgomba termőréteg közelről a jellemző tulajdonságokkal

spórapor: okkerbarnás

3/3. Hús

Kemény; fiatalon fehéres, krémszínű, éretten halványbarnás árnyalatú; márványozott mintázatú hús szigetekbe rendeződő, tekervényes, gyakran kevésbé feltűnő erekkel; főtt kukoricára emlékeztető illattal.

fehér szarvasgomba hús közelről a jellemző tulajdonságokkal

Előfordulás

Mikor és hol teremhet fehér szarvasgomba? Ezen tulajdonságok a keresést és a határozást egyaránt segítik.

Válaszoljuk meg ezeket a kérdéseket: Melyik hónapban találtuk? Milyen élőhelyen volt; lomberdőben, fenyvesben, füves területen, esetleg városban? Hol nőtt; talajon, holt faanyagon, esetleg élő fán? Ha voltak fák a közelben, pontosan milyen fafajták voltak?

Termőidő

Jellemzően júniustól októberig fordul elő.

III

VII

VIII

XII

Élőhely

Lomb- és fenyőerdőben, főként a hegyvidéki erdőkben, agyagos talajon, a földfelszín alatt nő. Időnként megemeli és felrepeszti a talajt, ilyenkor könnyebben megtalálható. A szarvasgombák keresésére régebben disznókat, manapság speciálisan képzett kutyákat használnak; gyűjtésük engedélyköteles.

Kedvelt fái

Főként lucfenyő, bükk, gyertyán közelében fordul elő.

Életmód és ökológiai szerep

Gyökérkapcsolt.

A gyökérkapcsolt (mikorrhizás) gombák talajon nőnek, és környezetükben mindig található élő fa, amivel szimbiózisban élnek. A mikorrhizás gombák sokszor konkrét fafajtákhoz, vagy akár egyetlen adott fafajtához kötődnek - így a fajra jellemző partnerfák ismerete nagyban segítheti a határozást. A gomba és a partnerfa egyedek a gyökérkapcsolat révén kölcsönösen segítik egymást tápanyagokkal és vízzel. Eső után jellemzően csak később, jóval a szaprotróf fajok után jelennek meg. A talajlakó szaprotróf gombáknál könnyebb őket a talajból kifordítani, és a tönk alja nem, vagy kevésbé avarmaradványos.

Ehetőség

A fehér szarvasgomba feltételesen ehető; árusítható.

A fogyasztás feltétele: 20 perces hőkezelés után fogyasztható.

A mérgezés tünetei: nyersen vagy nem megfelelően hőkezelve hashajtó hatású.

Az árusítás feltétele: gyűjteni június 10-től október 15-ig, árusítani június 10-től október 23-ig, és kizárólag az 5 grammnál nagyobb termőtesteket engedélyezett.

A nyári szarvasgombánál kevésbé értékes, enyhébb, esetleg kissé csípős ízű, de szintén kiválóan felhasználható fűszergomba.

A fogyasztásra szánt gombát mindig vizsgáltassuk be szakellenőrrel, oldalunk használata ezt nem helyettesíti!

Hasonló fajok

A fehér szarvasgomba elsősorban az alábbi fajokkal téveszthető össze:

Homoki szarvasgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Isztriai szarvasgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Rőt áltrifla
(Scleroderma citrinum)
mérgező
Fakó áltrifla
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Nyeles áltrifla
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Szürke pöfeteg
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.

Az egyes gombafajok között részletes összehasonlíthatást végezhetsz a gombapárok oldalunk segítségével. Alternatívaként a fajlista átnézése vagy a tulajdonságok szerinti, interaktív gombahatározó is hasznos lehet.

Gombahatározás tulajdonságok alapján, alkalmazás segítségével

A szóba jöhető fajok leszűkítéséhez használd egyedi fejlesztésű interaktív gombahatározó (web)alkalmazásunkat! Segítségével kiválaszthatod a keresett tulajdonságokat (pl. jelenleg termő, lomberdei, sárga lemezű gombák) és megtekintheted a választott tulajdonságoknak megfelelő, oldalunkon elérhető gombafajokat!

Online gombahatározó alkalmazás képekkel, nevekkel és tulajdonságok szerinti, részletes szűrési lehetőséggel

Szűrj a gombák tulajdonságai alapján és fedezd fel a hasonló kinézetű gombafajokat!

Fehér szarvasgomba fényképek

Minél jobban ismerjük az adott gombafajra jellemző alaki változatosságot és élőhelyi sajátosságokat, annál nagyobb eséllyel tudjuk felismerni akár még az atipikus példányokat is. Galériánk célja ennek támogatása. Továbbá az itt megjelenő fényképekkel találkozhatsz a gombás játék-ban is, amennyiben gyakorolni szeretnéd a gombafajok felismerését.

Nagyításhoz kattints bármelyik fotóra!