Kenyérgomba (Lactifluus volemus)

III

VII

VIII

XII

Jelenleg nem terem.

Legfontosabb jellemzői:

Rozsdabarnás, hamvas felületű kalap
Krémszínű, barnán foltosodó, sűrű lemezek
Bőséges, fehér, nem csípős tejnedv
Sárgásbarnás, hengeres, merev tönk
Kemény, pattanva törő, idősen halszagú hús
Lomb- és fenyőerdőben nő, melegkedvelő

Határozóbélyegek

Miről ismerhető fel a kenyérgomba? Figyeljük meg az alábbi, rá jellemző tulajdonságokat!

Gombahatározásnál tartsuk szem előtt, hogy az egyes példányok megjelenése még az adott fajon belül is igen változatos lehet. Soha ne támaszkodjunk kizárólag a képekre és a vizuális összhatásra, hanem vegyük sorra a legfontosabb határozóbélyegek leírásait!

1/5. Kalap

Narancsbarnás, rozsdabarnás színű, közepén gyakran sötétebb, vörösesbarnás; fiatalon aláhajló peremű és domború, később ellaposodó, közepén bemélyedő, idősen kissé tölcséresedő. Felülete száraz, fiatalon finoman hamvas tapintású, majd sima vagy gyengén ráncos, száraz időben repedezhet.

kenyérgomba kalap közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 5-15 cm

2/5. Termőréteg

Krémszínű, halványsárgás, nyomásra vagy sérülésre barnán foltosodó; sűrűn álló és a tönkre kissé lefutó lemezek, a kalap szélén rövidebb köztes lemezekkel.

kenyérgomba termőréteg közelről a jellemző tulajdonságokkal

spórapor: krémfehér

3/5. Tejnedv

Sérülésre fehér, bőséges, ragadós, enyhe ízű tejnedvet ereszt. Megszáradva barnára színeződik, illetve a lemezeket is barnára színezi.

kenyérgomba tejnedv közelről a jellemző tulajdonságokkal

4/5. Tönk

Sárgásbarnás, narancsbarnás, a kalaphoz hasonló vagy annál világosabb színű; deres, néha kissé ráncos felületű; hengeres vagy az alján kissé elvékonyodó; merev tönk.

kenyérgomba tönk közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 1,5-3 cm↕ 5-10 cm

5/5. Hús

Kemény, merev és pattanva törő, vastag hús; színe fehéres vagy halvány krémszínű, elvágva kissé barnásan színeződik. Illata kellemes vagy jellegzetesen halszagú is lehet, különösen az idősebb és a régebben leszedett termőtestek esetében.

kenyérgomba hús közelről a jellemző tulajdonságokkal

Előfordulás

Mikor és hol teremhet kenyérgomba? Ezen tulajdonságok a keresést és a határozást egyaránt segítik.

Válaszoljuk meg ezeket a kérdéseket: Melyik hónapban találtuk? Milyen élőhelyen volt; lomberdőben, fenyvesben, füves területen, esetleg városban? Hol nőtt; talajon, holt faanyagon, esetleg élő fán? Ha voltak fák a közelben, pontosan milyen fafajták voltak?

Termőidő

Jellemzően júliustól októberig fordul elő.

III

VII

VIII

XII

Élőhely

Lomb- és fenyőerdőben, gazdag gombavilágú helyeken, többnyire az idősebb erdőkben nő. Szárazságtűrő, melegkedvelő faj, nyár közepétől általában koraőszig fordul elő.

Kedvelt fái

Gyakran bükk, illetve tölgy alatt nő, de más fákkal is előfordulhat.

Életmód és ökológiai szerep

Gyökérkapcsolt.

A gyökérkapcsolt (mikorrhizás) gombák talajon nőnek, és környezetükben mindig található élő fa, amivel szimbiózisban élnek. A mikorrhizás gombák sokszor konkrét fafajtákhoz, vagy akár egyetlen adott fafajtához kötődnek - így a fajra jellemző partnerfák ismerete nagyban segítheti a határozást. A gomba és a partnerfa egyedek a gyökérkapcsolat révén kölcsönösen segítik egymást tápanyagokkal és vízzel. Eső után jellemzően csak később, jóval a szaprotróf fajok után jelennek meg. A talajlakó szaprotróf gombáknál könnyebb őket a talajból kifordítani, és a tönk alja nem, vagy kevésbé avarmaradványos.

Ehetőség

A kenyérgomba ehető.

Enyhe, kellemes vagy kissé fanyar ízű, étkezési értékét tekintve megosztó gomba. Esetleges halszaga sütés hatására elmúlik. Sajátossága, hogy a többi gombával ellentétben akár nyersen is fogyasztható - természetesen csak alapos tisztítás után.

A fogyasztásra szánt gombát mindig vizsgáltassuk be szakellenőrrel, oldalunk használata ezt nem helyettesíti!

Hasonló fajok

A kenyérgomba elsősorban az alábbi fajokkal téveszthető össze:

Élénkszínű kenyérgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Félbarna kenyérgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Rőt tejelőgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Vörösbarna tejelőgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Narancsvörös tejelőgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Kámfor-tejelőgomba
(Lactarius camphoratus)
ehető
Édeskés tejelőgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Daróc-tejelőgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Lápi tejelőgomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.

Az egyes gombafajok között részletes összehasonlíthatást végezhetsz a gombapárok oldalunk segítségével. Alternatívaként a fajlista átnézése vagy a tulajdonságok szerinti, interaktív gombahatározó is hasznos lehet.

Gombahatározás tulajdonságok alapján, alkalmazás segítségével

A szóba jöhető fajok leszűkítéséhez használd egyedi fejlesztésű interaktív gombahatározó (web)alkalmazásunkat! Segítségével kiválaszthatod a keresett tulajdonságokat (pl. jelenleg termő, lomberdei, sárga lemezű gombák) és megtekintheted a választott tulajdonságoknak megfelelő, oldalunkon elérhető gombafajokat!

Online gombahatározó alkalmazás képekkel, nevekkel és tulajdonságok szerinti, részletes szűrési lehetőséggel

Szűrj a gombák tulajdonságai alapján és fedezd fel a hasonló kinézetű gombafajokat!

Kenyérgomba fényképek

Minél jobban ismerjük az adott gombafajra jellemző alaki változatosságot és élőhelyi sajátosságokat, annál nagyobb eséllyel tudjuk felismerni akár még az atipikus példányokat is. Galériánk célja ennek támogatása. Továbbá az itt megjelenő fényképekkel találkozhatsz a gombás játék-ban is, amennyiben gyakorolni szeretnéd a gombafajok felismerését.

Nagyításhoz kattints bármelyik fotóra!