Ízletes kucsmagomba (Morchella esculenta)

III

VII

VIII

XII

Jelenleg is teremhet!

Ízletes kucsmagomba (Morchella esculenta)

Legfontosabb jellemzői:

Gömbölyded, méhsejtszerűen tagolt, sárgásbarnás süveg
Süveg alja ízesül a tönkhöz
Fehéres, alján ráncolt és kiszélesedő tönk
Vékony, törékeny, kellemes illatú hús
Belseje végig együregű
Üde lomberdőkben, erdőszéleken nő
Több szín-, méret-, és formaváltozata, és számos nagyon közeli rokon faja is létezik, melyek megjelenése (makroszkopikus jellemzői) és étkezési értéke is egyforma; pontos, magabiztos megkülönböztetésük DNS vizsgálattal lehetséges

Határozóbélyegek

Miről ismerhető fel az ízletes kucsmagomba? Figyeljük meg az alábbi, rá jellemző tulajdonságokat!

Gombahatározásnál tartsuk szem előtt, hogy az egyes példányok megjelenése még az adott fajon belül is igen változatos lehet. Soha ne támaszkodjunk kizárólag a képekre és a vizuális összhatásra, hanem vegyük sorra a legfontosabb határozóbélyegek leírásait!

1/4. Süveg

Gömbölyded vagy tojásdad alakú; méhsejtszerűen gödörkés, bordák által szabálytalanul tagolt felületű süveg. Okkeres, sárgásbarna, esetleg szürkésbarna színű; a bordák éle gyakran világosabb, de sérülésre vagy idősödve rozsdás elszíneződés is előfordulhat rajtuk. A süveg alja a tönkhöz nőtt; belseje együregű.

ízletes kucsmagomba süveg közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 3-10 cm

2/4. Termőréteg

Termőrétege a süveg felszínét, az üregeket borítja.

ízletes kucsmagomba termőréteg közelről a jellemző tulajdonságokkal

spórapor: krémfehér

3/4. Tönk

Fehéres, halványsárgás színű; finoman szemcsés felületű; alján gyakran kiszélesedő és ráncolt, barázdált; belül végig üreges tönk.

ízletes kucsmagomba tönk közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 1-4 cm↕ 3-12 cm

4/4. Hús

Vékony és törékeny, viaszszerű, fehéres vagy sárgás színű; kellemes illatú hús. Hosszában elvágva a termőtest végig üreges, együregű.

ízletes kucsmagomba hús közelről a jellemző tulajdonságokkal

Előfordulás

Mikor és hol teremhet ízletes kucsmagomba? Ezen tulajdonságok a keresést és a határozást egyaránt segítik.

Válaszoljuk meg ezeket a kérdéseket: Melyik hónapban találtuk? Milyen élőhelyen volt; lomberdőben, fenyvesben, füves területen, esetleg városban? Hol nőtt; talajon, holt faanyagon, esetleg élő fán? Ha voltak fák a közelben, pontosan milyen fafajták voltak?

Termőidő

Jellemzően márciustól májusig fordul elő.

III

VII

VIII

XII

Élőhely

Üde lomberdőkben, erdei utak mentén, erdőszéleken, gyakran vízparthoz közeli, ligetes helyeken; meszes, agyagos talajon nő.

Kedvelt fái

Gyakran kőris, nyárfa vagy más lombos fák közelében fordul elő.

Életmód és ökológiai szerep

Talajlakó szaprotróf.

A talajlakó szaprotróf gombák jellemzője, hogy (nevükhöz méltón) talajon nőnek és fától különböző holt szerves anyagok, például avarmaradványok lebontásáért felelősek. Gombafonalaikkal átszövik a táplálékul szolgáló avarmaradványokat, ezért a mikorrhizás gombákhoz képest nehezebb őket tönkkel együtt a talajból kifordítani. Ebből eredő sajátosságuk az is, hogy a talajból kifordított tönk alja gyakran avarmaradványos (például levelek tapadhatnak hozzá). A talajlakó szaprotróf gombák fajtól függően gyakran erdőben, erdőszélen nőnek, de egyes fajok kizárólag erdőn kívül, füves területeken fordulnak elő. Kiadósabb esőzések után az ebbe a csoportba tartozó gombák termőtestei viszonylag gyorsan megjelenhetnek.

Ehetőség

Az ízletes kucsmagomba feltételesen ehető; árusítható.

A fogyasztás feltétele: 20 perc hőkezelés szükséges.

A mérgezés tünetei: nem megfelelően hőkezelve gyomorpanaszokat okozhat.

Karakteres ízvilágú, kitűnő csemegegomba.

A fogyasztásra szánt gombát mindig vizsgáltassuk be szakellenőrrel, oldalunk használata ezt nem helyettesíti!

Hasonló fajok

Az ízletes kucsmagomba elsősorban az alábbi fajokkal téveszthető össze:

Sötét kucsmagomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Pusztai kucsmagomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Hegyes kucsmagomba
(Morchella deliciosa)
feltételesen ehető
Fakéreg kucsmagomba
(Morchella importuna)
feltételesen ehető
Fattyú kucsmagomba
(Morchella semilibera)
feltételesen ehető
Redős papsapkagomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Óriás papsapkagomba
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Vörösbarna papsapkagomba
(Gyromitra fastigiata)
mérgező
Erdei szömörcsög
(Phallus impudicus)
feltételesen ehető
Homoki szömörcsög
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.

Az egyes gombafajok között részletes összehasonlíthatást végezhetsz a gombapárok oldalunk segítségével. Alternatívaként a fajlista átnézése vagy a tulajdonságok szerinti, interaktív gombahatározó is hasznos lehet.

Gombahatározás tulajdonságok alapján, alkalmazás segítségével

A szóba jöhető fajok leszűkítéséhez használd egyedi fejlesztésű interaktív gombahatározó (web)alkalmazásunkat! Segítségével kiválaszthatod a keresett tulajdonságokat (pl. jelenleg termő, lomberdei, sárga lemezű gombák) és megtekintheted a választott tulajdonságoknak megfelelő, oldalunkon elérhető gombafajokat!

Online gombahatározó alkalmazás képekkel, nevekkel és tulajdonságok szerinti, részletes szűrési lehetőséggel

Szűrj a gombák tulajdonságai alapján és fedezd fel a hasonló kinézetű gombafajokat!

Ízletes kucsmagomba fényképek

Minél jobban ismerjük az adott gombafajra jellemző alaki változatosságot és élőhelyi sajátosságokat, annál nagyobb eséllyel tudjuk felismerni akár még az atipikus példányokat is. Galériánk célja ennek támogatása. Továbbá az itt megjelenő fényképekkel találkozhatsz a gombás játék-ban is, amennyiben gyakorolni szeretnéd a gombafajok felismerését.

Nagyításhoz kattints bármelyik fotóra!