Ízletes vargánya (Boletus edulis)

III

VII

VIII

XII

Jelenleg nem terem.

Legfontosabb jellemzői:

Sötétbarna, zsíros tapintású, nedvesen tapadós kalap
Fiatalon fehér, később sárgás, végül olívzöld, nyomásra nem színeződő csöves termőréteg
Fehéren hálózatos tönk
Vastag, fehér, nem színeződő hús
Kellemes illat
Lomb- és fenyőerdőben nő, hűvösebb időben

Határozóbélyegek

Miről ismerhető fel az ízletes vargánya? Figyeljük meg az alábbi, rá jellemző tulajdonságokat!

Gombahatározásnál tartsuk szem előtt, hogy az egyes példányok megjelenése még az adott fajon belül is igen változatos lehet. Soha ne támaszkodjunk kizárólag a képekre és a vizuális összhatásra, hanem vegyük sorra a legfontosabb határozóbélyegek leírásait!

1/4. Kalap

Sötétbarna színű; félgömb alakú, majd domború, idősen kiterülő; zsíros tapintású, egyenetlen felületű, nedvesen tapadós kalap. Pereme gyakran fehéres. Néha akár 40 cm-esre is megnőhet.

ízletes vargánya kalap közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 5-25 cm

2/4. Termőréteg

Csöves termőrétege szűk pórusú, fehéres, később sárgás, végül olívzöld; nyomásra nem színeződik.

ízletes vargánya termőréteg közelről a jellemző tulajdonságokkal

spórapor: olívbarna

3/4. Tönk

Hasas, bunkós vagy hengeres alakú; fehéres vagy világosbarna színű, tövénél fehér; hálózatosan mintázott tönk. Hálózata a tönknél világosabb, fehéres, kiemelkedő, többnyire csak a tönk felső részét borítja.

ízletes vargánya tönk közelről a jellemző tulajdonságokkal

⌀ 2-7 cm↕ 5-15 cm

4/4. Hús

Húsa fehér, vágásra nem színeződik, kellemes gombaillatú.

ízletes vargánya hús közelről a jellemző tulajdonságokkal

Előfordulás

Mikor és hol teremhet ízletes vargánya? Ezen tulajdonságok a keresést és a határozást egyaránt segítik.

Válaszoljuk meg ezeket a kérdéseket: Melyik hónapban találtuk? Milyen élőhelyen volt; lomberdőben, fenyvesben, füves területen, esetleg városban? Hol nőtt; talajon, holt faanyagon, esetleg élő fán? Ha voltak fák a közelben, pontosan milyen fafajták voltak?

Termőidő

Jellemzően májustól novemberig fordul elő.

III

VII

VIII

XII

Élőhely

Lomb- és fenyőerdőben, savanyú talajon terem, a többi vargányához képest hűvösebb, nyárvégi, őszi időben.

Kedvelt fái

Főként bükk, tölgy, nyír, illetve különféle fenyők (pl. lucfenyő) alatt nő.

Életmód és ökológiai szerep

Gyökérkapcsolt.

A gyökérkapcsolt (mikorrhizás) gombák talajon nőnek, és környezetükben mindig található élő fa, amivel szimbiózisban élnek. A mikorrhizás gombák sokszor konkrét fafajtákhoz, vagy akár egyetlen adott fafajtához kötődnek - így a fajra jellemző partnerfák ismerete nagyban segítheti a határozást. A gomba és a partnerfa egyedek a gyökérkapcsolat révén kölcsönösen segítik egymást tápanyagokkal és vízzel. Eső után jellemzően csak később, jóval a szaprotróf fajok után jelennek meg. A talajlakó szaprotróf gombáknál könnyebb őket a talajból kifordítani, és a tönk alja nem, vagy kevésbé avarmaradványos.

Ehetőség

Az ízletes vargánya ehető; árusítható.

Az árusítás feltétele: 5 cm feletti kalapátmérővel árusítható.

Karakteres ízű, kiváló csemegegomba.

A fogyasztásra szánt gombát mindig vizsgáltassuk be szakellenőrrel, oldalunk használata ezt nem helyettesíti!

Hasonló fajok

Az ízletes vargánya elsősorban az alábbi fajokkal téveszthető össze:

Nyári vargánya
(Boletus reticulatus)
ehető
Bronzos vargánya
(Boletus aereus)
ehető
Vörösbarna vargánya
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Epeízű tinóru
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Kesernyés tinóru
(Caloboletus radicans)
nem ehető
Barna tinóru
(Imleria badia)
ehető
Királytinóru
?
Erről a fajról egyelőre nincs fényképünk.
Farkastinóru
(Caloboletus calopus)
mérgező

Az egyes gombafajok között részletes összehasonlíthatást végezhetsz a gombapárok oldalunk segítségével. Alternatívaként a fajlista átnézése vagy a tulajdonságok szerinti, interaktív gombahatározó is hasznos lehet.

Gombahatározás tulajdonságok alapján, alkalmazás segítségével

A szóba jöhető fajok leszűkítéséhez használd egyedi fejlesztésű interaktív gombahatározó (web)alkalmazásunkat! Segítségével kiválaszthatod a keresett tulajdonságokat (pl. jelenleg termő, lomberdei, sárga lemezű gombák) és megtekintheted a választott tulajdonságoknak megfelelő, oldalunkon elérhető gombafajokat!

Online gombahatározó alkalmazás képekkel, nevekkel és tulajdonságok szerinti, részletes szűrési lehetőséggel

Szűrj a gombák tulajdonságai alapján és fedezd fel a hasonló kinézetű gombafajokat!

Ízletes vargánya fényképek

Minél jobban ismerjük az adott gombafajra jellemző alaki változatosságot és élőhelyi sajátosságokat, annál nagyobb eséllyel tudjuk felismerni akár még az atipikus példányokat is. Galériánk célja ennek támogatása. Továbbá az itt megjelenő fényképekkel találkozhatsz a gombás játék-ban is, amennyiben gyakorolni szeretnéd a gombafajok felismerését.

Nagyításhoz kattints bármelyik fotóra!